Desde a adolescência a a dona Syrlei Ribeiro é apaixonada por gastronomia e a culinária paraense sempre foi o forte dela, além da curiosidade para fazer mistura e criar novos pratos. Ela fez uma versão diferente de uma quiche, prato conhecido na culinária francesa. Aprenda a fazer a quiche paid'égua: Acompanhe no vídeo a receita:
Aprenda a fazer a quiche paid'égua com recheio de camarão regional
Ingredientes para massa:
-240g de farinha de trigo
-150g de manteiga
-1 colher de sopa de creme de leite
-1 pitada de sal
-3 foçlhas de chicória
-1 colher rasa de fermento
Para o recheio:
-80 ml de azeite de oliva
-1colher de sopa de manteiga sem sal
-1 cebola picada média
-250g de camarão regional
-1 pimentinha verde picada
-120g de cheiro verde picado
-120g de cebolinha picada
-200g de requeijão ligth
-250g de queijo coalho de leite de búfala
-150g de queijo muçarela de leite de búfala
Para a cobertura:
-200g de creme de leite light
-2 ovos pequenos
-100g de requeijão ligth
